午餐肉培根蔬菜番茄汤

• 45 分钟
• 4 人份

食材

• 200 克 Tulip午餐肉
• 65 克 培根（切丁）
• 1 个 洋葱
• 1 汤匙 小麦面粉
• 2 茶匙 辣椒粉
• 5 小枝 百里香
• 2 罐 番茄（切碎）
• 0.75 公升 蔬菜高汤
• 2 汤匙 酸奶油
• 植物油
• 盐
• 现磨胡椒粉

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步骤

将午餐肉切丁。

在大的平底锅中放入油，烧热。煎炸培根丁，直至其呈现金黄色。加入午餐肉丁，煎炸，直至肉丁呈金黄色。

用漏勺取出煎好的肉丁，备用。将煎炸所用的油倒入碗中，擦拭锅底。

将洋葱切碎，在平底锅中加入 2 汤匙油，预热。将洋葱加入平底锅中炒至半透明。

将 1～2 枝百里香嫩枝上的叶子从茎上剥下并切碎。将面粉撒在洋葱上，加入切碎的百里香和辣椒粉，并进行搅拌。加入罐装番茄和蔬菜高汤。煮至沸腾。小火炖煮。在接下来的 15～20 分钟内不时搅动。

将汤放入搅拌机内进行搅拌，然后重新倒入锅中，一边添加酸奶油一边搅拌，煮至接近沸腾。加入盐和现磨胡椒调味。

将汤盛入放有培根和午餐肉的碗中。以百里香小嫩枝作装饰，之后便可上桌食用。